¿Vino con sabor a humo? Los viticultores franceses están preocupados por las consecuencias de los incendios

El enólogo Clément Prélat explicó que “basta con una exposición de una o dos horas para que se produzca un fenómeno de glicosilación, que une el humo a los azúcares de la uva”, y el sabor solo se manifestará tras la fermentación El enólogo Clément Prélat explicó que “basta con una exposición de una o dos horas para que se produzca un fenómeno de glicosilación, que une el humo a los azúcares de la uva”, y el sabor solo se manifestará tras la fermentación  

Mundojueves, 6 de agosto de 2026

El enólogo Clément Prélat explicó que “basta con una exposición de una o dos horas para que se produzca un fenómeno de glicosilación, que une el humo a los azúcares de la uva”, y el sabor solo se manifestará tras la fermentación

AFP

• Francia
• Viñedos
• Incendios

NOTAS RELACIONADAS

Más Noticias

 El Sol de México | Noticias, Deportes, Gossip, Columnas – Mundo